Lead Sous Chef
PT Eka Sejahtera, sebuah perusahaan terkemuka di industri kuliner, sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Bontang, Kalimantan Timur. Peran ini menawarkan peluang untuk berkontribusi pada menu inovatif dan pengalaman makan yang luar biasa bagi pelanggan kami.
Sebagai Lead Sous Chef, Anda akan memimpin tim dan memastikan bahwa semua hidangan disajikan dengan standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja sama dengan kepala dapur untuk mengembangkan dan mengimplementasikan menu, serta memastikan bahwa semua operasional dapur berjalan lancar dan efisien.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan berkomitmen untuk profesionalisme dan pertumbuhan karir. Jika Anda memiliki passion untuk kuliner dan ingin menjadi bagian dari tim yang dinamis, kami sangat mengharapkan lamaran dari Anda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
Tanggung Jawab:
- Memimpin dan mengelola tim sous chef untuk memastikan semua hidangan disajikan dengan standar kualitas tertinggi.
- Membantu kepala dapur dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru.
- Memastikan semua operasional dapur berjalan lancar dan efisien.
- Menjaga standar keamanan makanan dan kebersihan dapur.
- Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan makanan.
- Melatih dan mengembangkan keterampilan tim sous chef.
- Menjaga kualitas dan konsistensi hidangan yang disajikan.
- Mengikuti tren kuliner dan inovasi untuk meningkatkan menu.
🎓 Kualifikasi & Syarat
Kualifikasi:
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef di restoran atau hotel bintang.
- Pendidikan S1 di bidang kuliner atau koki.
- Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
- Memiliki keterampilan manajerial dan kepemimpinan tim.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan dapat bekerja dalam tim.
- Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah.
- Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang